In Vietnam il caffè non solo è una semplice bevanda ma anche una tradizione immancabile ed è stato amore a prima vista: un vero di colpo di fulmine.
Il caffè è il prodotto dell’exportazione più forte del Vietnam che si trova al secondo posto nel mondo solo dopo il Brasile ma al primo posto sul tipo di quello Robusta. Il gusto della scoperta ha tutto un altro sapore.
Come in Italia, il caffè è anche la bevanda principale in Vietnam. Ne vengono prodotti ogni anno non più di 250, ed è semplice capire perche’ è considerate il caffè più caro del mondo. La gente locale ama passare molto tempo nei molti suggestive caffè delle città, giocando agli scacchi cinesi o chiacchierando prima di andare a lavoro o dopo di tornare dall’ufficio. Sembra avere un potere mistico che ha fatto per chiunque seduto di fronte a una buona tazza di caffè sarà cortese, gentile, amabile.
Il caffè filtrato è più famoso difusso e caratteristico in Vietnam. La preparazione di quello ricorda in un certo qual modo il caffè alla napoletana. È un processo lungo e affascinante che ispira a prendere la vita con lentezza, a gustarne ogni attimo, ad assaporarla fino in fondo. L’operazione richiede circa quattro o cinque minuti. Il caffè filtrato si beve in molti modi, e le versioni che i vietnamiti preferiscono sono il caffè con il latte con densato e il caffè all’uovo.
Il caffè con il latte condensato è considerate una versione vietnamita del cappuccino, ma senza schiuma. Il caffè all’uovo, dal suo nome, è possible notare gli ingredient principali: l’uovo e il caffè. Tale caffè è una combinazione tra il caffè nero e l’uovo sbattuto. L’uovo viene rotto e il tuorlo viene mescolato con lo zucchero e poi sbattuto con lo sbattitore elettrico.
In città potrete anche trovare caffetterie specializzate nelle diverse varietà di caffè.
Suggerimenti per caffetterie ad Hanoi:
Hanoi House – 02 via Ly Quoc Su, Distretto Hoan Kiem, Hanoi
Cong Caphe – 35A via Nguyen Huu Huan, Distretto Hoan Kiem, Hanoi
Tadioto – 24 via Tong Dan, Distretto Hoan Kiem, Hanoi
L’etage Café – 9A via Hang Khay, Distretto Hoan Kiem, Hanoi
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